uczulenie na wino; bardzo rzadkie i mało udokumentowane; wśród możliwych alergenów mogą być naturalne białka martwych drożdży nieusuniętych po fermentacji, białka pochodzące od środków klarujących lub stabilizujących wino; uważa się, że jedynym związkiem powodującym alergię na wino czerwone może być histamina; innym alergenem mogą być siarczyny używane w większej koncentracji,