Chateau Grand-Puy Ducasse 2020, Pauillac, Bordeaux
Francja
Château Grand-Puy Ducasse to czerwone wino z apelacji Pauillac,...
399,00 zł
Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone Les Deux Albion 2023, Dolina Rodanu
99,00 zł
Brutto
Punktacja
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Chateau Saint Cosme
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Dolina Rodanu
- AOC:
- Cotes du Rhone
- KOLOR:
- czerwone
- TYP:
- wytrawne
- ROCZNIK:
- 2023
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 14,5 %
- POJEMNOŚĆ:
- 75 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Wino
Château de Saint Cosme Les Deux Albions. Les Deux Albions to wino, które Barruol tworzy nieprzerwanie od 1999 roku — i które najlepiej pokazuje jego filozofię. Pięć odmian fermentuje razem w jednej kadzi — mourvèdre, syrah, cinsaut, grenache i clairette. Ten ostatni to biała odmiana, która dodaje winu aromatu i świeżości. Całe grona, dzikie drożdże, 18 miesięcy w betonowych kadziach bez jakiejkolwiek ingerencji — potem butelkowanie bez filtracji. Barruol porównuje ten styl do rozmowy między Bandol a Hermitage — dwie wielkie tradycje Rodanu w jednym kieliszku. Dzika truskawka, drewno różane, miód, piernik — i charakterystyczna nuta dymna, która pojawia się w każdym roczniku jak znak rozpoznawczy. Na podniebieniu miękkie i głębokie.
Idealne do: duszonych mięs, dziczyzny, risotto z grzybami, dojrzałych serów i ciemnej czekolady.
Château de Saint Cosme znajduje się w sercu apelacji Gigondas, z historią sięgającą 1570 roku — od prawie pięciu stuleci w rękach tej samej rodziny. Na terenie posiadłości zachowała się winiarnia z czasów rzymskich z kamiennymi kadziami wykutymi w skale. Gleby Saint Cosme to geologiczna mozaika u podnóża Dentelles de Montmirail — chłodny mikroklimat sprawia, że winogrona dojrzewają tu wolniej, co przekłada się na wyjątkową świeżość i elegancję win. Louis Barruol, właściciel i twórca win Saint Cosme w piętnastym pokoleniu, jest uważany za jedną z czołowych postaci w Dolinie Rodanu. Jest też współzałożycielem Forge Cellars — winnicy w Finger Lakes w stanie Nowy Jork.
Najczęstsze pytania:
Co to jest współfermentacja i dlaczego Barruol ją stosuje?
Współfermentacja polega na tym, że różne odmiany winorośli fermentują razem w tej samej kadzi — zamiast osobno, a potem być mieszane. Efekt jest inny niż przy klasycznym kupażu: odmiany przenikają się już na poziomie fermentacji, tworząc wino bardziej zintegrowane i trudniejsze do "rozebrania na części". To stara technika południowego Rodanu, którą Barruol kultywuje jako jeden z niewielu.
Co to jest clairette i dlaczego pojawia się w czerwonym winie?
Clairette to biała odmiana winorośli uprawiana w południowej Francji — w Dolinie Rodanu, Prowansji i Languedoc. W Les Deux Albions fermentuje razem z czerwonymi odmianami, dodając winu aromatu, świeżości i delikatności. To tradycja charakterystyczna dla tej części Rodanu — biała odmiana w czerwonym winie to nie pomyłka, lecz świadomy wybór.
Czym jest Bandol i dlaczego Barruol porównuje do niego swoje wino?
Bandol to apelacja na wybrzeżu Prowansji, słynąca z mocnych, długowiecznych czerwonych win opartych na mourvèdre. To jedno z najbardziej wyjątkowych miejsc dla tej odmiany we Francji — wina są gęste, ziołowe, z charakterystyczną nutą dymną. Hermitage z kolei to szczyt północnego Rodanu — elegancja i mineralność syrah. Les Deux Albions, z mourvèdre i syrah w składzie, czerpie z obu tych tradycji jednocześnie.
Idealne do: duszonych mięs, dziczyzny, risotto z grzybami, dojrzałych serów i ciemnej czekolady.
Château de Saint Cosme znajduje się w sercu apelacji Gigondas, z historią sięgającą 1570 roku — od prawie pięciu stuleci w rękach tej samej rodziny. Na terenie posiadłości zachowała się winiarnia z czasów rzymskich z kamiennymi kadziami wykutymi w skale. Gleby Saint Cosme to geologiczna mozaika u podnóża Dentelles de Montmirail — chłodny mikroklimat sprawia, że winogrona dojrzewają tu wolniej, co przekłada się na wyjątkową świeżość i elegancję win. Louis Barruol, właściciel i twórca win Saint Cosme w piętnastym pokoleniu, jest uważany za jedną z czołowych postaci w Dolinie Rodanu. Jest też współzałożycielem Forge Cellars — winnicy w Finger Lakes w stanie Nowy Jork.
Najczęstsze pytania:
Co to jest współfermentacja i dlaczego Barruol ją stosuje?
Współfermentacja polega na tym, że różne odmiany winorośli fermentują razem w tej samej kadzi — zamiast osobno, a potem być mieszane. Efekt jest inny niż przy klasycznym kupażu: odmiany przenikają się już na poziomie fermentacji, tworząc wino bardziej zintegrowane i trudniejsze do "rozebrania na części". To stara technika południowego Rodanu, którą Barruol kultywuje jako jeden z niewielu.
Co to jest clairette i dlaczego pojawia się w czerwonym winie?
Clairette to biała odmiana winorośli uprawiana w południowej Francji — w Dolinie Rodanu, Prowansji i Languedoc. W Les Deux Albions fermentuje razem z czerwonymi odmianami, dodając winu aromatu, świeżości i delikatności. To tradycja charakterystyczna dla tej części Rodanu — biała odmiana w czerwonym winie to nie pomyłka, lecz świadomy wybór.
Czym jest Bandol i dlaczego Barruol porównuje do niego swoje wino?
Bandol to apelacja na wybrzeżu Prowansji, słynąca z mocnych, długowiecznych czerwonych win opartych na mourvèdre. To jedno z najbardziej wyjątkowych miejsc dla tej odmiany we Francji — wina są gęste, ziołowe, z charakterystyczną nutą dymną. Hermitage z kolei to szczyt północnego Rodanu — elegancja i mineralność syrah. Les Deux Albions, z mourvèdre i syrah w składzie, czerpie z obu tych tradycji jednocześnie.
Zobacz także
Villa Le Prata Brunello di Montalcino 2020, Toskania
Włochy
Villa Le Prata Brunello di Montalcino to eleganckie, wyraziste...
299,00 zł
Chateau Clos Marsalette Rouge 2020, Pessac-Leognan, Bordeaux
Francja
Château Clos Marsalette Rouge to czerwone wino z apelacji...
199,00 zł
Klienci, którzy zakupili ten produkt, kupili również:
Pierre Amadieu Gigondas Romane Machotte 2023, Dolina Rodanu
Francja
Pierre Amadieu Gigondas Romane Machotte to czerwone wino z...
149,00 zł