Valdecuevas Orange. Pomarańczowe wino z Rueda, powstające z verdejo i viognier. Grona macerują ze skórkami przez 30 dni, czyli znacznie dłużej niż przy klasycznym białym winie. Dzięki temu wino ma bursztynową barwę, więcej struktury i wyraźniejszy, bardziej herbaciano-owocowy charakter. Dojrzewa 12 miesięcy w glinianych amforach oraz kadziach z dębu i akacji. W aromacie pojawiają się suszone owoce, dojrzałe owoce pestkowe, skórka cytrusów, zioła, białe kwiaty i delikatna nuta przypraw. W ustach jest wytrawne, pełniejsze niż klasyczne verdejo, z dobrą świeżością, lekką taniną i słonawym akcentem.
Pasuje do: dań kuchni azjatyckiej, curry, pieczonych warzyw, grzybów, drobiu, wieprzowiny, ryb o pełniejszym smaku, dojrzewających serów, hummusu, tahini i potraw z przyprawami korzennymi.
Valdecuevas to rodzinny projekt z Kastylii i León, prowadzony przez rodzinę Martín, od ponad 40 lat związaną z branżą spożywczą. Producent działa przede wszystkim w Rueda, w jednym z najważniejszych miejsc dla odmiany verdejo - tzw. „złotym trójkącie” apelacji, między Rueda, La Seca i Serrada. Stawia na czysty, świeży styl białych win, w którym verdejo pokazuje nie tylko aromat, ale też strukturę i mineralny charakter. Rozwija również projekt Cantovera w Ribera del Duero, w Bocos de Duero. Dzięki temu portfolio Valdecuevas obejmuje zarówno białe wina z Rueda, jak i czerwone wina z Ribera del Duero.
Najczęstsze pytania:
Co to jest wino pomarańczowe?
Wino pomarańczowe powstaje z białych winogron, ale sok pozostaje w kontakcie ze skórkami. Dzięki temu nabiera bursztynowej barwy, struktury, delikatnej taniny i bardziej złożonego aromatu.
Z jakich odmian powstaje Valdecuevas Orange?
Valdecuevas Orange powstaje z verdejo i viognier. Verdejo daje świeżość, zioła i cytrusowy charakter, a viognier dodaje dojrzałych owoców, kwiatów i pełniejszej tekstury.
Jak podawać Valdecuevas Orange?
Najlepiej nie za zimne - około 13-16°C. Zbyt niska temperatura stłumi aromaty i strukturę, które są tu bardzo ważne.
