Louis Jadot Meursault Charmes Premier Cru. Meursault to stolica białego wina w Burgundii — a Les Charmes to jedna z najbardziej znanych działek premier cru w całej apelacji. Winogrona zbierane są tutaj tydzień później niż pozostałe premier crus Jadot — to świadomy wybór, żeby owoc miał czas w pełni dojrzeć. Gruszka, białe kwiaty, prażone orzechy, imbir, brzoskwinia — aromat bogaty i złożony. Na podniebieniu klasyczna kremowość Charmes, z żywą kwaskowością i zaokrąglonym, długim finiszem z nutą orzecha i soli. Wino, które można otworzyć już teraz, ale najlepiej wynagrodzi cierpliwość — najlepsze od 2028 roku.
Idealne do: homarów, langustynek, ryb w sosie śmietanowym, foie gras i dojrzałych serów.
Maison Louis Jadot to jedna z najbardziej rozpoznawalnych winiarni w Burgundii — i jeden z powodów, dla których świat zakochał się w burgundzkich winach. Założona w Beaune w 1859 roku, z korzeniami sięgającymi 1826, kiedy rodzina Jadot — przybyła do Burgundii z Belgii — nabyła słynną działkę Clos des Ursules. Burgundia to region o wyjątkowo skomplikowanej strukturze apelacyjnej — ponad tysiąc nazwanych działek zwanych "climats", z których każda ma własny charakter, historię i klasyfikację. To właśnie "climats", a nie same winnice, wpisało UNESCO na listę światowego dziedzictwa w 2015 roku. Jadot posiada działki w wielu z nich — w tym w najwyżej sklasyfikowanych Grand Cru: Le Musigny, Échezeaux, Chapelle-Chambertin, Clos de Vougeot. Na każdej butelce widnieje głowa Bachusa — znak rozpoznawczy domu od pokoleń. Wina Jadot to zarówno eleganckie grand cru dla kolekcjonerów, jak i przystępne Bourgogne (Burgundia), od których dla wielu zaczyna się przygoda z burgundzkim winem.
Najczęstsze pytania:
Czym jest Meursault i dlaczego jest tak cenione?
Meursault to wieś w Côte de Beaune, uznawana za nieformalną stolicę białego wina w Burgundii — obok Puligny-Montrachet i Chassagne-Montrachet. Wina z Meursault słyną z charakterystycznej kremowości, nut orzecha laskowego i masła, połączonych ze świeżą kwaskowością. Nie mają grand cru, ale ich premier crus — Les Charmes, Les Perrières, Les Genevrières — należą do najbardziej pożądanych białych win na świecie.
Czym Les Charmes różni się od innych premier crus w Meursault?
Les Charmes to największy premier cru w Meursault — i jeden z najbardziej znanych. W porównaniu z Les Perrières jest bardziej miękkie i owocowe, z nieco niższą kwaskowością i bardziej kremową teksturą. Les Perrières bywa bardziej mineralne i wyraziste. To dwa różne oblicza Meursault — Charmes to styl bardziej przystępny i uwodzicielski, Perrières — bardziej ascetyczny i długowieczny.
Co króluje na talerzach w Meursault i okolicy?
Meursault leży w samym sercu Burgundii — regionu, gdzie jedzenie i wino są nierozłączne. W pobliskim Beaune warto zajrzeć do tradycyjnej restauracji na boeuf bourguignon albo escargots — ślimaki w maśle czosnkowym to tu klasyk, nie turystyczny żart. Na targach w Beaune można znaleźć lokalne sery — Époisses, Soumaintrain — których intensywność świetnie współgra z kremowym charakterem białego Meursault.
