Znakomite, limitowane sauvignon blanc z pojedynczej winnicy Saint Maur, z południowej części Marlborough. Leżakowało na osadzie drożdżowym przez osiemnaście miesięcy w betonowych zbiornikach oraz glinianych amforach. Nieklarowane, niefiltrowane. Powstało jedynie 2000 butelek tego wina, a każda jest numerowana.
David Clouston to utalentowany i pełen zapału winiarz, wytwórca win z Nowej Zelandii, założyciel i siła twórcza marek Two Rivers oraz Black Cottage. Produkuje wina w słynnym Marlborough (tam się wychował), ma też winnice w Central Otago. Prawie trzydzieści lat doświadczenia, odważne podejście do winogrodnictwa i chęć przekraczania granic – te cechy powodują, że wina Davida są wyrafinowane, a jednocześnie niesamowicie pijalne. Poza cenionym na całym świecie sauvignon blanc, jego winnice obsadzone są odmianami pinot noir, chardonnay oraz riesling.