+48 792 522 423

Monchiero Langhe Nebbiolo Anfora 2022, Piemont

179,00 zł

Brutto

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Monchiero
KRAJ:: Włochy
REGION:: Piemont
AOC:: Langhe DOC
KOLOR:: czerwone
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2022
SZCZEP:: Nebbiolo
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 14 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Monchiero Langhe Nebbiolo Anfora. W tym winie najważniejsza jest amfora - to ona decyduje o jego charakterze. Gliniane naczynia służyły do przechowywania i dojrzewania wina dużo wcześniej niż drewniane beczki - korzystali z nich Grecy, Rzymianie i Gruzini, którzy do dziś pielęgnują tradycję qvevri. U Monchiero amfora pozwala pokazać nebbiolo bez wpływu dębu: z czerwonym owocem, kwiatami, przyprawami, drobną taniną i delikatnym ziemistym akcentem. Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w 750-litrowym glinianym zbiorniku. W aromacie pojawiają się wiśnia, malina, kandyzowana pomarańcza, mięta, róża i przyprawy. W ustach wytrawne, świeże i dobrze ułożone. To nebbiolo z niszowej strony Monchiero. Warto spróbować.

Pasuje do: cielęciny, kaczki, jagnięciny, pieczonego kurczaka, makaronów z ragù, risotta z grzybami, dań z truflą, wędlin, dojrzewających serów i pieczonych warzyw.

Monchiero to rodzinna winnica z Castiglione Falletto w Piemoncie, w samym sercu strefy Barolo. Rodzina przez pokolenia uprawiała winorośl w okolicach Montanello, a w latach 50. Remo i Maggiorino Monchiero zaczęli butelkować wina pod własnym nazwiskiem. Dziś producent pracuje na kilku ważnych parcelach, m.in. Montanello i Pernanno, pokazując nebbiolo w klasycznym, spokojnym stylu Castiglione Falletto. Wina powstają z szacunkiem dla tradycji regionu: dłuższa maceracja, dojrzewanie w dużych beczkach i czas w butelce są tu bardzo istotne. Obok Barolo powstają tu także wina z dolcetto, barbera i arneis - lokalnych odmian, bez których trudno opowiadać o Piemoncie.

Najczęstsze pytania:

Co daje dojrzewanie nebbiolo w amforze?
Amfora pozwala winu dojrzewać bez wpływu dębu. Chodzi o zachowanie owocu, kwiatów, ziół i naturalnej struktury nebbiolo. Dzięki temu wino jest bliżej odmiany: czerwonego owocu, ziemistego akcentu i drobnej taniny.

Czym różni się Langhe Nebbiolo Anfora od klasycznego Langhe Nebbiolo?
Klasyczne Langhe Nebbiolo częściej dojrzewa w beczce, a tutaj ważna jest amfora. Nie wnosi aromatu dębu, za to pozwala mocniej pokazać czerwony owoc, kwiaty, zioła i mineralno-ziemisty charakter.

Jakie dania z Piemontu pasują do nebbiolo?
Nebbiolo bardzo dobrze odnajduje się przy kuchni Piemontu: cielęcinie, duszonym mięsie, grzybach, truflach, dojrzewających serach i makaronach z ragù. Wersja z amfory ma świeżość, taninę i lekko ziemisty charakter, więc nie boi się bogatszych dań - potrafi je odświeżyć i utrzymać całość w równowadze.

Zobacz także