Bodegas Bhilar Tinto to czerwone wino z Rioja Alavesa, które od pierwszego łyku pokazuje świeżość i naturalny charakter regionu. W aromacie pojawiają się soczyste wiśnie, maliny i czerwone porzeczki, z delikatnym akcentem ziół i nutą ziemi. W smaku jest wytrawne, żywe i bardzo klarowne – owocowe, z dobrą energią i przyjemną strukturą, która nie przytłacza, tylko prowadzi wino do długiego, smakowitego finiszu. To czerwone wino o lekkim kroku, ale z wyraźnym charakterem miejsca.
Idealne do: kuchni śródziemnomorskiej, grillowanych warzyw, makaronów z prostymi sosami, pieczonego drobiu, desek wędlin i serów.
Bodegas Bhilar to niewielka winnica z Rioja Alavesa, prowadzona przez Melanie Hickman i Davida Sampedro. Od początku jej istnienia projekt opiera się na bliskim kontakcie z naturą, ręcznej pracy w winnicach i świadomym podejściu do lokalnych odmian winorośli. David Sampedro konsekwentnie pracuje wyłącznie ze szczepami historycznie związanymi z tym miejscem, w tym także z odmianami rzadkimi i dziś mniej popularnymi. Winnice prowadzone są zgodnie z zasadami biodynamiki, a każda parcela traktowana jest indywidualnie — z pełnym uwzględnieniem ziemi, położenia i nasłonecznienia.
Po zbiorach wina dojrzewają w dużych dębowych beczkach, które nie narzucają aromatu drewna, lecz pozwalają winu rozwijać się w spokojnym tempie. Dzięki temu wina Bhilar zachowują świeżość, równowagę i wyraźny charakter pochodzenia, zamiast przykrywać go technologią. Melanie i David często odwołują się do starożytnej definicji piękna opartej na symetrii, proporcji i harmonii — i dokładnie takie są ich wina. Importujemy je od lat i ciągle po nie wracacie — to mówi samo za siebie.