+48 792 522 423

Louis Jadot Pommard 2020, Burgundia

469,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP90/100

Tim Atkin

TA91/100

Wine Spectator

WS90/100

Wine Enthusiast

WE91/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Louis Jadot
KRAJ:: Francja
REGION:: Burgundia
AOC:: Pommard
KOLOR:: czerwone
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2020
SZCZEP:: Pinot Noir
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 13 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Louis Jadot Pommard. Pommard leży między Beaune a Volnay — i jest dokładnie między nimi stylistycznie. Nie ma tu grand cru, ale wina z Pommard są natychmiast rozpoznawalne: ciemne, pełne, mocne jak na Côte de Beaune, z charakterystyczną ziemistą głębią. Gleby gliniasto-wapienne dają winom kolor, koncentrację i taniny, których próżno szukać po drugiej stronie Beaune. Ciemna rubinowa barwa. Czarna wiśnia, maliny, ziemia, skóra, delikatny tytoń. Na podniebieniu pełne i głębokie, z mocnymi, choć jedwabistymi taninami.

Idealne do: pieczeni wołowej, dziczyzny, jagnięciny, boeuf bourguignon i dojrzałych serów.

Maison Louis Jadot to jedna z najbardziej rozpoznawalnych winiarni w Burgundii — i jeden z powodów, dla których świat zakochał się w burgundzkich winach. Założona w Beaune w 1859 roku, z korzeniami sięgającymi 1826, kiedy rodzina Jadot — przybyła do Burgundii z Belgii — nabyła słynną działkę Clos des Ursules. Burgundia to region o wyjątkowo skomplikowanej strukturze apelacyjnej — ponad tysiąc nazwanych działek zwanych "climats", z których każda ma własny charakter, historię i klasyfikację. To właśnie "climats", a nie same winnice, wpisało UNESCO na listę światowego dziedzictwa w 2015 roku. Jadot posiada działki w wielu z nich — w tym w najwyżej sklasyfikowanych Grand Cru: Le Musigny, Échezeaux, Chapelle-Chambertin, Clos de Vougeot. Na każdej butelce widnieje głowa Bachusa — znak rozpoznawczy domu od pokoleń. Wina Jadot to zarówno eleganckie grand cru dla kolekcjonerów, jak i przystępne Bourgogne (Burgundia), od których dla wielu zaczyna się przygoda z burgundzkim winem.

Najczęstsze pytania:

Co to jest Pommard i czym różni się od Volnay?
Pommard i Volnay to sąsiednie apelacje w Côte de Beaune — oba 100% pinot noir, oba bez grand cru. Różnica jest w glebie i stylu. Pommard ma więcej gliny — stąd wina ciemniejsze, mocniejsze, z twardszymi taninami i ziemistą głębią. Volnay ma więcej wapienia — stąd styl bardziej jedwabisty, kwiatowy i elegancki. To dwa różne oblicza pinot noir z tej samej części Burgundii.

Co to jest maceracja i dlaczego trwa tak długo w Pommard?
Maceracja to kontakt moszczu gronowego ze skórkami, pestkami i szypułkami — to właśnie ten proces nadaje czerwonemu winu kolor, taniny i aromat. W Pommard maceracja trwa 3-4 tygodnie — dłużej niż w wielu innych apelacjach Burgundii. To jeden z powodów, dla których Pommard jest tak ciemne i pełne. Taniny wymagają czasu żeby złagodnieć — stąd potencjał do długiego leżakowania.

Co warto wiedzieć o kuchni Beaune?
Beaune to serce Burgundii — i serce burgundzkiej kuchni. Tu znajdziesz najlepsze boeuf bourguignon, escargots w maśle czosnkowym i époisses — jeden z najbardziej intensywnych serów Francji. Co roku w listopadzie odbywa się tu słynna aukcja win Hospices de Beaune, po której miasto zamienia się w wielkie święto burgundzkiego wina i jedzenia.

Zobacz także