Kupaż tempranillo (92%), viura (2%) oraz graciano i mazuelo (6%). Przechodzi proces maceracji węglowej w kadziach ze stali nierdzewnej. Kusi aromatem owoców dojrzałych owoców leśnych. W ustach lekkie, soczyste, z przewagą smaków czarnych i czerwonych owoców, czarnych porzeczek, jeżyn i lukrecji.
Idealne do: wołowiny, jagnięciny.
Bodegas Ostatu to rodzinna winnica zlokalizowana w samym sercu regionu Rioja Alavesa – słynącego z najwyższej jakości i najbardziej aromatycznej odmiany tempranillo. Od 2018 roku każda działka Ostatu posiada certyfikat ENEEK (Basque Council for Organic Food and Crops), dającego gwarancję produkcji przyjaznej środowisku.