439,00 zł
Calem Porto 40 YO
659,00 zł
Brutto
Punktacja
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Calem
- KRAJ:
- Portugalia
- REGION:
- Douro
- AOC:
- Porto
- KOLOR:
- czerwone
- TYP:
- słodkie
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 20 %
- POJEMNOŚĆ:
- 75 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Wino wzmacniane
Cálem 40 Years Old Tawny. Blend win dojrzewających średnio czterdzieści lat w dębowych beczkach — efekt wieloletniego, precyzyjnego kupażowania, w którym Cálem czuje się najlepiej. W kieliszku barwa bursztynowa z zielonkawym refleksem, typowym dla bardzo starych tawny. Nos intensywny i złożony — suszone owoce, prażone orzechy, miód, przyprawy korzenne i delikatny akcent karmelizowanego drewna. W ustach gęste, maślane i aksamitne, a jednocześnie zaskakująco świeże — kwaskowość jest doskonale zbalansowana i nadaje winu lekkość mimo potężnej struktury. Finisz bardzo długi, z nutami orzechów, gorzkiej czekolady i kandyzowanej pomarańczy.
Idealne do: orzechowych deserów, tarte tatin, serów z niebieską pleśnią, baklawa — albo solo, po kolacji, bez pośpiechu.
Cálem to jeden z najbardziej rozpoznawalnych domów porto, założony w 1859 roku przez António Alvesa Cálema. Początkowo firma eksportowała wina stołowe do Brazylii — statki wracały z drewnem, z którego zaczęto robić beczki, co przypadkiem wciągnęło Cálem w produkcję porto. Od 1998 roku dom należy do Kopke Group, obok takich marek jak Kopke i Burmester. Winogrona pochodzą z winnicy Quinta da Arnozelo w Douro Superior — 200 hektarów na stromych, łupkowych zboczach nad rzeką Douro, klasyfikowanych w najwyższej kategorii „A".
Najczęstsze pytania:
Czym tawny z oznaczeniem wieku różni się od colheity?
Tawny 40 Years Old to blend wielu roczników, w którym średni wiek win wynosi czterdzieści lat — celem jest spójny, powtarzalny styl domu. Colheita pochodzi z jednego rocznika i ma indywidualny charakter konkretnego roku zbiorów.
Czy 40 Years Old to naprawdę czterdzieści lat w beczce?
Czterdzieści lat to średnia wieku win wchodzących w skład blendu. Niektóre składniki mogą być starsze, inne młodsze — sztuka polega na tym, żeby kupaż oddawał charakter typowy dla tego poziomu dojrzałości.
Jak przechowywać po otwarciu?
Tawny dojrzewało oksydacyjnie, więc kontakt z powietrzem mu nie zaszkodzi. Otwarta butelka spokojnie utrzyma się przez kilka tygodni, a nawet dłużej — wystarczy trzymać ją w chłodnym miejscu.
Idealne do: orzechowych deserów, tarte tatin, serów z niebieską pleśnią, baklawa — albo solo, po kolacji, bez pośpiechu.
Cálem to jeden z najbardziej rozpoznawalnych domów porto, założony w 1859 roku przez António Alvesa Cálema. Początkowo firma eksportowała wina stołowe do Brazylii — statki wracały z drewnem, z którego zaczęto robić beczki, co przypadkiem wciągnęło Cálem w produkcję porto. Od 1998 roku dom należy do Kopke Group, obok takich marek jak Kopke i Burmester. Winogrona pochodzą z winnicy Quinta da Arnozelo w Douro Superior — 200 hektarów na stromych, łupkowych zboczach nad rzeką Douro, klasyfikowanych w najwyższej kategorii „A".
Najczęstsze pytania:
Czym tawny z oznaczeniem wieku różni się od colheity?
Tawny 40 Years Old to blend wielu roczników, w którym średni wiek win wynosi czterdzieści lat — celem jest spójny, powtarzalny styl domu. Colheita pochodzi z jednego rocznika i ma indywidualny charakter konkretnego roku zbiorów.
Czy 40 Years Old to naprawdę czterdzieści lat w beczce?
Czterdzieści lat to średnia wieku win wchodzących w skład blendu. Niektóre składniki mogą być starsze, inne młodsze — sztuka polega na tym, żeby kupaż oddawał charakter typowy dla tego poziomu dojrzałości.
Jak przechowywać po otwarciu?
Tawny dojrzewało oksydacyjnie, więc kontakt z powietrzem mu nie zaszkodzi. Otwarta butelka spokojnie utrzyma się przez kilka tygodni, a nawet dłużej — wystarczy trzymać ją w chłodnym miejscu.
Zobacz także
Quinta do Noval Porto Vintage 2016
Portugalia
Quinta do Noval Porto Vintage 2016. Rok ekstremalny — mokra zima z...
899,00 zł
Quinta do Noval Porto Vintage 2007
Portugalia
Quinta do Noval Porto Vintage 2007. Chłodniejsze lato, idealne...
1 199,00 zł