Michel Couvreur Whisky Very Sherried 25 YO 1998 (2023 Edition)
Francja
Michel Couvreur Whisky Very Sherried 25 YO 1998 (2023 Edition) to...
Michel Couvreur Whisky VJ Maturation (2024 Edition)
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Michel Couvreur
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Burgundia
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 48 %
- POJEMNOŚĆ:
- 50 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Whisky Single Malt
Michel Couvreur Whisky VJ Maturation (2024 Edition) to dziewięcioletnia whisky single malt, wyprodukowana z destylatu słodowego z 1 lutego 2015 roku. Jej nazwa nawiązuje do vin jaune, charakterystycznego wytrawnego wina z Jury, wytwarzanego z odmiany savagnin. Do dojrzewania wykorzystano sześć beczek po różnych winach Stéphane’a Tissota, między innymi z Château-Chalon, Les Bruyères i La Mailloche. Beczki po Château-Chalon wniosły nuty przyprawowe i łagodniejszy, zaokrąglony charakter, Les Bruyères nadały kompozycji mineralną świeżość, a La Mailloche wzbogaciła ją o aromaty typowe dla długo dojrzewającego vin jaune. Połączenie zawartości sześciu beczek pozwoliło zachować wyraźny charakter słodowego destylatu, a jednocześnie nadało whisky bogaty, orzechowo-korzenny profil. W aromacie pojawiają się prażone ziarna i orzechy, którym towarzyszą delikatne nuty przypraw. W smaku jest świeża, wytrawna i pełna, z akcentami orzechowymi oraz subtelną mineralnością. Finisz pozostaje długi, z lekką, przyjemną goryczką. Edycję zabutelkowano w lutym 2024 roku w serii liczącej około 2500 butelek.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Zobacz także
Lough Ree Gin Aiteal Irish
Irlandia
Aiteal Irish Gin to najczystsza z możliwych wersja klasycznego ginu:...
Dumangin Whisky Batch 023 Balcones Single Malt 6 YO 2017
USA
Pochodzenie: destylarnia Balcones, USA. Dojrzewanie: 4 lata w beczce...