W.D. O’Connell 10 YO Bourbon and Rye Series Irish Whiskey
Irlandia
Bourbon & Rye to seria whiskey typu single grain, czyli...
Michel Couvreur Whisky Very Sherried 25 YO 1998 (2023 Edition)
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Michel Couvreur
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Burgundia
- ROCZNIK:
- 1998
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 50 %
- POJEMNOŚĆ:
- 50 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Whisky Single Malt
Michel Couvreur Whisky Very Sherried 25 YO 1998 (2023 Edition) to limitowana whisky single malt z destylatu słodowego wyprodukowanego w Szkocji w czerwcu 1998 roku. Przez 25 lat dojrzewała w jednej starej beczce po winie z odmiany pedro ximénez, a w czerwcu 2023 roku została zabutelkowana. W trakcie dojrzewania beczka znajdowała się najpierw w suchszej, a następnie w bardziej wilgotnej części piwnic. Mimo tak długiego kontaktu z drewnem whisky zachowała świeżość, a bogactwo jej aromatów ujawnia się stopniowo. Początkowo wyczuwalne są delikatne nuty kwiatowe i lekko drzewne, później pojawiają się przyprawy oraz akcenty rancio, przywodzące na myśl długo dojrzewające wino i orzechy. W smaku jest miękka, jedwabista i pełna, z wyraźnym wpływem beczki po pedro ximénez, który nie przesłania słodowego charakteru destylatu. Finisz jest długi i złożony, z nutami przypraw, delikatnym akcentem drewna i zaskakującą świeżością. Edycja liczy 975 butelek.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Zobacz także
W.D. O’Connell Small Batch 5 YO Fino Sherry Cask Single Malt Irish Whiskey
Irlandia
Odznaczająca się dużą siłą wyrazu whiskey, która przeszła destylację...
Lough Ree The Bridge Whiskey Lecarrow Release
Irlandia
The Bridge (nazwa nawiązuje do zabytkowego mostu Lanesborough) to...