Michel Couvreur Whisky Cap a Pie
Francja
Michel Couvreur Whisky Cap a Pie to whisky typu blended, powstająca z...
Michel Couvreur Whisky Spirale Chapter IV (2010-2023)
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Michel Couvreur
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Burgundia
- ROCZNIK:
- 2010
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 51,5 %
- POJEMNOŚĆ:
- 50 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Whisky Single Malt
Michel Couvreur Whisky Spirale Chapter IV (2010–2023) to dwunastoletnia whisky single malt, która dojrzewała w jednej starej beczce po vin de paille, słodkim winie z francuskiej Jury, wytwarzanym z podsuszanych winogron. Do jej produkcji wykorzystano destylat z jęczmienia odmiany Golden Promise, wyprodukowany w Szkocji 13 listopada 2010 roku. Beczkę pozyskano od Stéphane’a Tissota, znanego winiarza z Jury, a Spirale Chapter IV jest czwartą odsłoną serii powstałej dzięki współpracy i wymianie beczek między oboma producentami. Długotrwały kontakt beczki z vin de paille pozostawił w drewnie skoncentrowane aromaty wina, które następnie wpłynęły na charakter dojrzewającej whisky. W aromacie dominują owoce kandyzowane i pigwa, którym towarzyszą delikatne nuty prażonych zbóż. W smaku whisky jest pełna, miękka i aksamitna, z wyraźnymi akcentami owocowej konfitury oraz nutami przypieczonego ziarna. Finisz jest długi, z aromatami prażenia i dojrzałych owoców. Whisky zabutelkowano 25 stycznia 2023 roku. Edycja liczy 380 butelek.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Zobacz także
Michel Couvreur Whisky Very Sherried 25 YO 1998 (2023 Edition)
Francja
Michel Couvreur Whisky Very Sherried 25 YO 1998 (2023 Edition) to...
Bladnoch 30 YO Oloroso Sherry & Moscatel Cask Matured (2023 Release)
Szkocja
Przedstawiamy najstarszy jak dotychczas wariant whisky Bladnoch – to...