+48 792 522 423

Coquerel Calvados Grand Calvados Single Cask 24 YO

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Coquerel Calvados
KRAJ:: Francja
REGION:: Normandia
AOC:: Calvados
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 46,2 %
POJEMNOŚĆ:: 70 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Calvados

Oto calvados typu single cask pochodzący ze zbiorów 1995 roku. Został wydestylowany w 1996 roku, zabutelkowany bez redukcji po 24 latach w listopadzie 2020 roku.

Wyjątkowo gorące lato 1995 roku w Normandii pozwoliło producentowi uzyskać bardzo aromatyczną eaux-de-vie o dużym potencjale leżakowania. Ten wykwintny trunek ma klasyczny styl bardzo starego calvadosa: jednocześnie owocowy, lekko dymny i delikatnie pikantny. Dzięki długiemu leżakowaniu w dębie, przyciąga uwagę licznymi nutami: karmelu, kakao, wanilii, prażonych orzechów i szlachetnego tytoniu.

Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.

W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.

Zobacz także