wino o smaku i zapachu pleśni; najczęściej spowodowane jest gronami porażonymi szarą pleśnią lub długim kontaktem z powietrzem powodującym rozkład wina przez bakterie; wino takie charakteryzuje się niską kwasowością, niewielkim stężeniem alkoholu i tanin; spleśniałe; stęchłe; zgniłe mięso