inaczej niż się sądzi, wina różowe nie powstają poprzez mieszanie win czerwonych i białych (z wyjątkiem różowego szampana): mieszanie takie jest zabronione przez prawo, przynajmniej we Francji; wina różowe otrzymuje się z czerwonych winogron o bezbarwnym lub prawie bezbarwnym soku, winifikując je jak wina białe (por. wyrób win białych) lub techniką saigné; w pierwszym przypadku wyciskając sok na prasie, trzeba uważać, by nie przedostało się do niego zbyt wiele barwnika ze skórek; drugi sposób jest techniką pośrednią między winifikacją win czerwonych i białych: po lekkiej maceracji moszcz poddaje się wyciskaniu na prasie, z którego otrzymuje się wino różowe; winiarz musi mieć duże doświadczenie, aby nie przeoczyć właściwego momentu, by wino nie stało się czerwone; clairet