lub czipsy dębowe; strużyny dębowe o różnych rozmiarach używane głównie w Nowym Świecie jako namiastka beczki dębowej; stosowane w tanich winach w celu uzyskania aromatu i smaku dębowej beczki; proceder nieakceptowany przez winiarskich purystów; stosowanie w.d. jest zabronione przy produkcji win klasy AOC; jest dozwolone w takich krajach, jak Stany Zjednoczone, Australia czy Republika Południowej Afryki; oprócz wiórów używa sie też mączki dębowej oraz klepek dębowych; dąb; dębowe; mikrooksydacja; drewno