FESTUS Wine & Spirits since 1996 - sklep z winem

FESTUS - sklep z winami - importer win oraz alkoholi mocnych

wanilina

związek aromatyczny (jeden z komponentów aromatycznych naturalnej wanilii) pojawiający się m.in. w związku z opalaniem ogniem dębowych klepek podczas ich wytwarzania, przenoszony do wina w procesie élevage; ten specyficzny aromat korzenny, a niekiedy i smak, powstaje także z części zdrewniałych elementów winorośli, głównie jednak w wyniku dojrzewania w nowej, dębowej beczce; odrobina w. przydaje nieco słodkości i złożonosci czerwonym winom; cecha charakterystyczna niektórych win hiszpańskich, szczególnie rioja i kalifornijskich starzonych w dębie amerykańskim; dojrzewanie w dębie znakomicie podnosi jakość cabernet sauvignon i merlota w wielkich winach bordoskich oraz wielkich burgundzkich chardonnay; aldehydy; cynamon; goździki; crème brûlée

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

POKAŻ: