lub smażone; aromat owocowy i specyficzny smak wina przypominający o.k., powidła lub konfitury, oznaka dobrej koncentracji wina; obecny w wielu winach dojrzewających, w tym w dobrych szampanach, starych winach hermitage, burgundach (także w kalifornijskich pinot noir) i winach bordoskich; charakterystyczny aromat i  smak występujący w ciężkich winach likierowych; aromatów rodziny