ogólne określenie win produkowanych z winogron uprawianych bez użycia nawozów chemicznych, pestycydów i herbicydów, często z wykorzystaniem dzikich drożdży oraz nawozów organicznych; organiczne jest także użycie wielu środków klarujących oraz filtrowanie; dokwaszanie wina dopuszczalne jest tylko z użyciem kwasów naturalnych, np. soku cytrynowego; wina takie mogą zawierać minimalną ilość dwutlenku węgla; niemal do wszystkich win organicznych wykorzystuje się jednak dwutlenek siarki; organiczna uprawa winorośli; biodynamiczna uprawa winorośli