określenie klasycznych, aromatycznych odmian winorośli, takich jak gewürztraminer, muszkat, riesling, sauvignon blanc, chenin blanc, viognier, w odróżnieniu od odmian neutralnych; niektóre odmiany stają się bardziej aromatyczne po podsuszeniu winogron na matach lub na krzewach; ze względu na ich charakter rzadko się je kupażuje (kupaż); passerillage; passito
