wino nieodkrywające swego zapachu i smaku, typowe wino za młode lub za zimne, z natury jednak obiecujące; bardziej negatywne określenie wina zamkniętego; wino zamknięte zazwyczaj potrzebuje tylko czasu, by się otworzyć, wino n. może nigdy nie być lepsze; w żargonie degustatorów oznacza wino bez wielkiej ekspresji aromatycznej, nawet płaskie; odnosi się także do wina spokojnego, w momencie gdy ustała fermentacja, niezależnie d tego, czy nastąpiło to przez dodanie alkoholu (mutage), czy nie; także określenie wina musującego, któremu brakuje dwutlkenku węgla, bez pęcherzyków powietrza; tępe; zwarte; kanciaste; otwarcie się wina