maché

(fr.) trudne do przetłumaczenia słowo związane z fakturą wina (np. papier mâché wytwarzany z masy papierowej, gipsu i kleju, często kawałków tkanin); wina skoncentrowane, spójne, gęste, sprawiające wrażenie, że można je gryźć; niektórzy określają tak wina zmęczone po transporcie lub świeżo nalane do butelek, po źle wykonanym obciągu lub niewłaściwej filtracji; dla przywrócenia im jakości muszą odpocząć przez kilka tygodni; choroba butelkowa