(fr.) nazwa znanego w całym świecie koktajlu wywodzącego się od nazwiska Feliksa Kira, kanonika i mera Dijon, stolicy Burgundi, który 1945 r. zapoczątkował modę na aperitif złożony z małej ilości crème de cassis de Dijon (ewentualnie syropu z czarnej porzeczki) i białego, dosyć kwaskowatego burgundzkiego aligoté (dawniej w proporcji 2/3 wina i 1/3 cassis); jeśli zamiast białego wina użyje się szampana, uzyskuje się k. royale, jeśli zamiast cassis zastosuje się likier z malin i szampana, powstaje k. imperial; idealny koktajl ze zbyt kwaskowego białego wina, z którym nie wiadomo, co zrobić; zestawienie czerwonego passe-tout-grains i crème de cassis tworzy k. communard