FESTUS Wine & Spirits since 1996 - sklep z winem

FESTUS - sklep z winami - importer win oraz alkoholi mocnych

guma, palona guma

lepka substancja roślinna obecna w moszczu i winie (2–4 g/l); najczęściej jednak jest to niezbyt sympatyczny, negatywny zapach świadczący o obecności w winie siarkowodoru lub merkaptanów, aromat empireumatyczny podobny do palonej gumy; zapach ten, jeśli występuje tylko jako słaby niuans aromatyczny, bywa przyjemny, np. w niektórych syrah; powstaje w trakcie procedur elevage, niemal zawsze jest to usterka lub wada; siarka


POKAŻ: