cypryjskie, słodkie wino wytwarzane z winogron suszonych na słońcu; to najbliższe czasom starożytnym wino obecnie nie jest w modzie; część wina jeszcze dzisiaj fermentuje w glinianych zbiornikach zakopanych w ziemi; dojrzewa przez wiele lat w beczkach na świeżym powietrzu aż ulegnie całkowitemu utlenieniu; passerillage; passito; appassimento; vin santo; vin de paille