wino sprawiające wrażenie krągłości i ciepła; czerwone wino o wysokiej zawartości alkoholu, ale zharmonizowanego z jego innymi składnikami: smakiem, zapachem, kwasowością; w odróżnieniu od określenia gorące jest cechą pozytywną; określa się też tak proste wina z ciepłego lub gorącego klimatu; w odniesieniu do podawanego wina oznacza temperaturę wyższą niż chambré, ale poniżej 20°C → śliwkowe, serdeczne, ogniste, grzane wino