FESTUS Wine & Spirits since 1996 - sklep z winem

FESTUS - sklep z winami - importer win oraz alkoholi mocnych

assemblage szampański

w Szampanii operacja assemblage polega na zestawianiu (mieszaniu) win z różnych winnic i roczników dla stworzenia odpowiedniego cuvée; wielkie marki szampańskie używają tej metody dla uzyskania powtarzalnego smaku szampana, właściwego dla ich marki; szampany są z zasady mieszankami chardonnay, pinot noir i pinot meunier; jeśli jest to szampan różowy, jego barwa bez wątpienia pochodzi od pinot noir; mieszanie często nawet kilkuset win bazowych z różnych roczników, druga fermantacja, lata dojrzewania na drożdżowym osadzie, użycie liqueur d’expedition, użycie tzw. win rezerwowych wymaga niezwykłej wiedzy i umiejętności winiarzy


POKAŻ: