określenie używane w stosunku do wielkich, uniwersalnych win, będących rozpoznawalnym odniesieniem dla innych, swego rodzaju ich antologią; dzięki charakterowi i renomie niektóre z nich stały się prawdziwymi wzorcami stanowiącymi powszechnie rozpoznawalne odnośniki dla innych; dla czerwonych win długo dojrzewających z pewnością są to wielkie wina bordoskie i burgundzkie; wśród białych a.w. mogą być burgundzki chardonnay, bordoski sauternes, tokaj; jest nim bez wątpienia szampan, porto i sherry; → charakter wina, odmianowe, odmianowy charakter, typowość
