FESTUS Wine & Spirits since 1996 - sklep z winem

FESTUS - sklep z winami - importer win oraz alkoholi mocnych

alkohole wyższe

występują w winie w śladowych ilościach, mają pozytywny wpływ na cechy smakowo-zapachowe wina, np. alkohole amylowe odpowiedzialne są za aromaty dojrzałych gruszek, melona, jabłek, gumy do żucia, raczej związane z prostymi winami pozbawionymi złożoności; ich wyższe stężenie może spowodować silny i ostry zapach wina; stanowią raczej problem przy destylacji, gdzie usuwa się je jako tzw. fuzel, przy otrzymywaniu alkoholu etylowego


POKAŻ: