Château Climens to wyjątkowe wino likierowe z Barsac, apelacji należącej do regionu Sauternes. Powstaje w 100% z odmiany sémillon, która ulega naturalnemu porażeniu przez szlachetną pleśń (botrytis cinerea). To właśnie dzięki niej wino zyskuje intensywną koncentrację, gęstość i charakterystyczny aromatyczny profil. W bukiecie dominują nuty miodu, moreli, kandyzowanych cytrusów i białych kwiatów, podkreślone subtelną mineralnością. Na podniebieniu jest aksamitne, głębokie i jednocześnie świeże – z długim, harmonijnym finiszem.
Idealne do: foie gras, deserów z migdałami lub morelami, tarty cytrynowej, a także jako zaskakujące towarzystwo dla pikantnych serów pleśniowych.
Château Climens to jedna z najbardziej cenionych posiadłości w Barsac, znana jako “lśniąca gwiazda apelacji”. Historia winnicy sięga XVI wieku, a od 2010 roku prowadzona jest zgodnie z zasadami biodynamiki – z pełnym certyfikatem Biodyvin od 2014 roku. Dzięki położeniu na wapiennym płaskowyżu i całkowitemu skupieniu na szczepie sémillon, Climens tworzy sauternes o niezwykłej czystości, finezji i długowieczności.
Zobacz także
Hiszpania
La Villa Real Moscatel to słodkie, aromatyczne białe wino z regionu...
Hiszpania
La Villa Real Chardonnay to świeże, lekkie białe wino z hiszpańskiego...
Francja
Château Clos Marsalette Rouge to czerwone wino z apelacji...
2025 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus