- Nowy
Dumangin Whisky Batch 024 Goa 6 YO 2017
Indie
Pochodzenie: Goa, Indie. Dojrzewanie: 4 lata w beczce po burbonie, 24...
Michel Couvreur Whisky Upper Cap
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Michel Couvreur
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Burgundia
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 47 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Whisky Blended
Michel Couvreur Whisky Upper Cap to limitowana whisky powstała z połączenia destylatów zbożowych i słodowych, dojrzewających przez co najmniej 15 lat. Podstawę kupażu stanowi whisky zbożowa wydestylowana w 2007 roku, która przez wiele lat dojrzewała w bardzo starych beczkach po sherry pedro ximénez. Uzupełniają ją delikatnie dymne whisky słodowe z 2010 roku, nadające całości wyrazistość i subtelny akcent dymu. Długie dojrzewanie w beczkach po sherry ukształtowało bogaty, owocowy charakter whisky, z aromatami rodzynek, fig, ciemnych owoców i nutami kwiatowymi. W smaku jest pełna, intensywna i lekko korzenna, z akcentami karmelu, suszonych owoców i prażonych orzechów. Delikatny dym przeplata się z przyprawami, nie przesłaniając owocowych aromatów pochodzących z beczek. Długi finisz pozostawia nuty prażonego drewna, przypraw i suszonych owoców. Whisky zabutelkowano w 2026 roku z mocą 47% alkoholu.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Zobacz także
Dumangin Whisky Batch 018 Caol Ila 9 YO 2013
Szkocja
Pochodzenie: destylarnia Caol Ila, Szkocja. Dojrzewanie: 8 lat w...
Michel Couvreur Whisky The Unique
Francja
Michel Couvreur Whisky The Unique to czteroletnia whisky blended,...