Menu
  • Nowy
Michel Couvreur Very Sherried 26 YO - whisky z Burgundii | FESTUS.PL

Michel Couvreur Whisky Very Sherried 26 YO

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS
OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Michel Couvreur
KRAJ:
Francja
REGION:
Burgundia
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
50,5 %
POJEMNOŚĆ:
70 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Whisky Single Malt

Michel Couvreur Whisky Very Sherried 26 YO to 26-letnia whisky single malt z destylatu słodowego pochodzącego ze Szkocji. Wieloletnie dojrzewanie w beczkach po sherry nadało jej ciemnobursztynową barwę z rubinowymi refleksami oraz bogaty, głęboki charakter. W aromacie dominują suszone śliwki, rodzynki i kandyzowane owoce, którym towarzyszą przyprawy, wanilia i delikatne nuty starego drewna. W smaku jest intensywna i pełna, z wyraźnymi akcentami długo dojrzewającego sherry, migdałów, gorzkiej czekolady i suszonych owoców. Owocowej słodyczy towarzyszą nuty orzechowe i korzenne, nadające całości przyjemną wytrawność. Finisz jest długi, z aromatami prażonej kawy, przypraw i dojrzałego drewna. To whisky o dużej koncentracji aromatów, które rozwijają się stopniowo, dlatego warto poświęcić jej trochę czasu w kieliszku.

Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.

Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.

Zobacz także

2026 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus