Menu
  • Nowy
Michel Couvreur Single Cask 2008 – whisky z Burgundii | FESTUS.PL

Michel Couvreur Whisky Single Cask 2008

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS
OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Michel Couvreur
KRAJ:
Francja
REGION:
Burgundia
ROCZNIK:
2008
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
50,2 %
POJEMNOŚĆ:
50 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Whisky Single Malt

Michel Couvreur Whisky Single Cask 2008 to limitowana whisky single malt, powstała z destylatu słodowego pochodzącego ze Szkocji, wyprodukowanego 20 października 2008 roku. Dojrzewała przez ponad 16 lat, z czego ostatnie osiem spędziła w ponadstuletniej beczce po rocznikowym porto Colheita z domu Niepoort. Długi kontakt z beczką po porto nadał jej głęboką, mahoniową barwę z czerwonawymi refleksami oraz bogaty, owocowy charakter. W aromacie pojawiają się dojrzałe czerwone i ciemne owoce, figi, suszone śliwki, kakao oraz delikatne przyprawy. W smaku jest intensywna i pełna, z nutami owoców macerowanych w winie, gorzkiej czekolady, orzechów i lukrecji. Owocową słodycz równoważą korzenne akcenty i dobrze zachowana świeżość. Długi finisz pozostawia aromaty suszonych owoców, kakao i drewna. Whisky zabutelkowano 19 czerwca 2025 roku z mocą 50,25% alkoholu. Powstało 950 numerowanych butelek.

Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.

Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.

Zobacz także

2026 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus