Menu
Michel Couvreur The Unexpected n.3 – francuska whisky | FESTUS.PL

Michel Couvreur Whisky The Unexpected n.3 (2012-2023)

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS
OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Michel Couvreur
KRAJ:
Francja
REGION:
Burgundia
ROCZNIK:
2012
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
50 %
POJEMNOŚĆ:
70 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Whisky Single Malt
Michel Couvreur Whisky The Unexpected n.3 (2012–2023) to limitowana francuska whisky single malt, wyprodukowana z ekologicznego jęczmienia odmiany Vanessa. Destylacja odbyła się 1 grudnia 2012 roku we francuskich Alpach, a następnie whisky dojrzewała przez ponad dziesięć lat w beczkach po czterech stylach sherry: fino, amontillado, oloroso i pedro ximénez. Beczki umieszczono w różnych częściach piwnic, o odmiennej wilgotności, co pozwoliło uzyskać połączenie bogatych aromatów dojrzewania z wyraźnym charakterem zbożowego destylatu. W aromacie pojawiają się suszone kwiaty, miód i słód, którym towarzyszą delikatne nuty suszonych owoców i przypraw. W smaku whisky jest pełna, jedwabista i intensywna, z wyraźnymi akcentami zbożowymi, orzechowymi i korzennymi. Nie ma charakteru dymnego, a wpływ beczek po sherry nadaje jej głębi, nie przesłaniając aromatów samego destylatu. Długi finisz pozostaje żywy, z nutami przypraw i przyjemną świeżością. Whisky zabutelkowano 23 lutego 2023 roku z mocą 50% alkoholu. Edycja objęła 2500 butelek oraz 45 butelek magnum.

Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.

Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.

Zobacz także

2026 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus