Menu
  • Nowy
Michel Couvreur Le Rhum Selon - rum z Burgundii | FESTUS.PL

Michel Couvreur Whisky Le Rhum Selon

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS
OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Michel Couvreur
KRAJ:
Francja
REGION:
Burgundia
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
52 %
POJEMNOŚĆ:
50 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Rum

Michel Couvreur Le Rhum Selon (2023 Edition) to limitowany rum powstały z połączenia dwóch destylatów z trzciny cukrowej, pochodzących z Martyniki i Gwadelupy. Pierwszy wyprodukowano na Martynice w 2012 roku, drugi na Gwadelupie w 2015 roku. Oba dojrzewały w beczkach po sherry, w burgundzkich piwnicach Michel Couvreur w Bouze-lès-Beaune. Powolne dojrzewanie w wilgotnych piwnicach pozwoliło zachować świeże, owocowe aromaty trzciny cukrowej, wzbogacając je o nuty pochodzące z beczek. Starszy destylat z Martyniki wnosi aromaty egzotycznych owoców, zwłaszcza kandyzowanego ananasa, natomiast młodszy z Gwadelupy odpowiada za wyraziste akcenty imbiru, pieprzu, kawy i fermentowanego soku trzcinowego. W aromacie dominują dojrzałe owoce tropikalne i przyprawy. W smaku rum jest pełny, miękki i zaokrąglony, a jednocześnie zachowuje świeżość i wyrazisty charakter. Długi, złożony finisz przynosi intensywne nuty korzenne. Kupaż przygotowano w czerwcu 2023 roku, a rum zabutelkowano w październiku tego samego roku z naturalną mocą 52% alkoholu, bez rozcieńczania wodą i bez filtracji na zimno. Powstało około 2000 butelek o pojemności 0,5 litra.

Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.

Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.

Zobacz także

2026 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus