Menu
Koniak Paul Giraud Heritage, Grande Champagne, Cognac

Koniak Paul Giraud Heritage, Grande Champagne, Cognac

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS
1 789,00 zł
Brutto
OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Paul Giraud
KRAJ:
Francja
REGION:
Cognac
SZCZEP:
Ugni Blanc
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
40 %
POJEMNOŚĆ:
70 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Cognac

Koniak Paul Giraud Heritage należy do najrzadszych pozycji w rodzinnej kolekcji. Powstał z destylatów pochodzących ze zbiorów z lat 1945, 1946 i 1947 – pierwszych powojennych roczników, które poprzednie pokolenia rodziny zachowały w swoich piwnicach. Wieloletnie dojrzewanie nadało mu głęboką, niemal balsamiczną złożoność. W aromacie pojawiają się daktyle, rodzynki, wanilia, migdały, goździki i gałka muszkatołowa, a obok nich jaśmin, stare drewno oraz pudełko po cygarach. Wyraźne rancio świadczy o bardzo długim kontakcie z beczką. Smak jest miękki i skoncentrowany, z nutami pestek, orzechów i korzennych przypraw. Finisz rozwija się długo i spokojnie.

Pasuje do: samodzielnej degustacji po kolacji; jeżeli ma mu coś towarzyszyć, dobrym wyborem będą orzechy włoskie albo długo dojrzewający comté.

Paul Giraud to jeden z nielicznych rodzinnych producentów typu single estate w Grande Champagne. Winogrona pochodzą wyłącznie z własnych winnic, a cały proces – od zbiorów i przygotowania wina po destylację, dojrzewanie oraz butelkowanie – odbywa się w rodzinnej posiadłości w Bouteville. Rodzina Giraud uprawia winorośl w tym miejscu od 1635 roku. Dziś Paul-Jean, przedstawiciel dziesiątego pokolenia i opiekun rodzinnej kolekcji starych koniaków, przekazuje swoją wiedzę synowi Paulowi, który reprezentuje pokolenie jedenaste.

Posiadłość obejmuje 50 hektarów winnic, położonych w całości w Grande Champagne i obsadzonych odmianą ugni blanc. Winogrona zbiera się ręcznie, a koniaki przez lata dojrzewają w piwnicach. Przez jedną z nich przepływa strumyk, który pomaga utrzymać wysoką wilgotność i wyrównaną temperaturę przez cały rok. W takich warunkach koniaki stopniowo nabierają miękkości i finezji charakterystycznych dla stylu Paul Giraud.

Najczęstsze pytania:

Z jakich roczników powstał Paul Giraud Heritage?
Heritage zestawiono z destylatów pochodzących ze zbiorów z lat 1945, 1946 i 1947. To trzy historyczne, powojenne roczniki zachowane przez rodzinę Giraud.

Zobacz także

2026 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus