+48 792 522 423

Cognac Drouet The Barrel Strength Collection Poc'han Whisky Cask Finish 9 YO 2011, Grande Champagne, Cognac

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Cognac Drouet
KRAJ:: Francja
REGION:: Cognac
AOC:: Grande Champagne
ROCZNIK:: 2011
SZCZEP:: Ugni Blanc
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 45 %
POJEMNOŚĆ:: 70 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Cognac

Drouet The Barrel Strength Collection Poc'han Whisky Cask Finish 9 YO 2011 łączy destylat z Grande Champagne z wpływem bretońskiej whisky Armorik. Bazowy destylat przez siedem lat dojrzewał w dębowych beczkach, a kolejne dwa spędził w beczkach po whisky. Pachnie karmelizowanymi jabłkami i świeżo skoszoną słomą. W ustach zdecydowany, ale nie szorstki, z duszonymi owocami, morelą, wanilią, pieprznym dębem i odrobiną dymu. Po degustacji pozostaje lekko słonawy akcent.

Pasuje do: kouign-amann - bretońskiego ciasta z masłem i karmelizowanym cukrem, tarty z jabłkami, wędzonych serów, gorzkiej czekolady z solą oraz prażonych orzechów laskowych.

Domaine Drouet to rodzinna posiadłość położona około 12 kilometrów na południe od miasta Cognac, której historia sięga 1848 roku. Kolejne pokolenia rodziny zajmowały się tu uprawą winorośli, destylacją i dojrzewaniem własnych eaux-de-vie. Dziś Patrick Drouet prowadzi 40 hektarów winnic w Grande Champagne i Petite Champagne. Cały proces - od pracy w winnicy, przez winifikację i destylację, po dojrzewanie oraz butelkowanie - odbywa się w posiadłości. Dzięki temu rodzina zachowuje kontrolę nad każdym etapem powstawania koniaków i może korzystać z zapasów destylatów gromadzonych przez poprzednie pokolenia.

Najczęstsze pytania:

Co łączy Poc'hana z Bretanią?
Do finiszu wykorzystano beczki po Armoriku, francuskiej whisky produkowanej w Bretanii. To właśnie z nimi wiążą się obecne w trunku nuty jabłek, dymu i lekko słonawy akcent.

Jak przebiegało dojrzewanie Poc'hana?
Destylat z rocznika 2011 spędził siedem lat w dębowych beczkach, a następnie dwa lata w beczkach po whisky Armorik. Łącznie daje to dziewięć lat podane w nazwie.

Czy Poc'han jest koniakiem?
Bazą był koniak z Grande Champagne, ale finisz w beczkach po whisky wykracza poza zasady apelacji Cognac. Gotowy trunek należy więc opisywać jako powstały na bazie koniaku, a nie jako Cognac AOC.

Zobacz także