Cognac Vallein Tercinier Napoleon Vieille Reserve, Fine Champagne
Francja
Według przepisów apelacji Cognac, trunki oznaczone terminem...
Cognac Drouet The Barrel Strength Collection Arwed Calvados Cask Finish 5 YO 2017, Grande Champagne, Cognac
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Cognac Drouet
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Cognac
- AOC:
- Grande Champagne
- ROCZNIK:
- 2017
- SZCZEP:
- Ugni Blanc
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 44 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Cognac
Drouet The Barrel Strength Collection Arwed Calvados Cask Finish 5 YO 2017 powstał na bazie koniaku z Grande Champagne, który pod koniec pięcioletniego dojrzewania trafił do beczek po calvadosie z Domaine Dupont. W aromacie świeże jabłka przechodzą w pieczone, obok pojawiają się wosk pszczeli i wanilia. W ustach wytrawniejszy niż zapowiada zapach, z karmelizowanym jabłkiem, świeżym migdałem, cynamonem i łagodnymi przyprawami.
Pasuje do: tarte tatin, foie gras z chutneyem jabłkowym, migdałowej tarty oraz pieczonego camemberta z orzechami. Dobrze wypada również bez dodatków.
Domaine Drouet to rodzinna posiadłość położona około 12 kilometrów na południe od miasta Cognac, której historia sięga 1848 roku. Kolejne pokolenia rodziny zajmowały się tu uprawą winorośli, destylacją i dojrzewaniem własnych eaux-de-vie. Dziś Patrick Drouet prowadzi 40 hektarów winnic w Grande Champagne i Petite Champagne. Cały proces - od pracy w winnicy, przez winifikację i destylację, po dojrzewanie oraz butelkowanie - odbywa się w posiadłości. Dzięki temu rodzina zachowuje kontrolę nad każdym etapem powstawania koniaków i może korzystać z zapasów destylatów gromadzonych przez poprzednie pokolenia.
Najczęstsze pytania:
Dlaczego Arwed nie jest oznaczony jako Cognac AOC?
Bazą jest koniak z Grande Champagne, ale jego dojrzewanie zakończono w beczkach po calvadosie. Taki finisz wykracza poza zasady apelacji, dlatego gotowy trunek nie jest sprzedawany jako Cognac AOC.
Co daje finisz w beczkach po calvadosie?
W profilu trunku pojawia się więcej świeżych i pieczonych jabłek, karmelu, migdałów oraz korzennych przypraw. Nadal wyczuwalny pozostaje jednak winogronowy charakter bazowego destylatu.
Czy do Arweda dodano calvados?
Nie. Calvados nie jest składnikiem trunku. Wykorzystano jedynie beczki, w których wcześniej dojrzewał ten normandzki destylat jabłkowy.
Pasuje do: tarte tatin, foie gras z chutneyem jabłkowym, migdałowej tarty oraz pieczonego camemberta z orzechami. Dobrze wypada również bez dodatków.
Domaine Drouet to rodzinna posiadłość położona około 12 kilometrów na południe od miasta Cognac, której historia sięga 1848 roku. Kolejne pokolenia rodziny zajmowały się tu uprawą winorośli, destylacją i dojrzewaniem własnych eaux-de-vie. Dziś Patrick Drouet prowadzi 40 hektarów winnic w Grande Champagne i Petite Champagne. Cały proces - od pracy w winnicy, przez winifikację i destylację, po dojrzewanie oraz butelkowanie - odbywa się w posiadłości. Dzięki temu rodzina zachowuje kontrolę nad każdym etapem powstawania koniaków i może korzystać z zapasów destylatów gromadzonych przez poprzednie pokolenia.
Najczęstsze pytania:
Dlaczego Arwed nie jest oznaczony jako Cognac AOC?
Bazą jest koniak z Grande Champagne, ale jego dojrzewanie zakończono w beczkach po calvadosie. Taki finisz wykracza poza zasady apelacji, dlatego gotowy trunek nie jest sprzedawany jako Cognac AOC.
Co daje finisz w beczkach po calvadosie?
W profilu trunku pojawia się więcej świeżych i pieczonych jabłek, karmelu, migdałów oraz korzennych przypraw. Nadal wyczuwalny pozostaje jednak winogronowy charakter bazowego destylatu.
Czy do Arweda dodano calvados?
Nie. Calvados nie jest składnikiem trunku. Wykorzystano jedynie beczki, w których wcześniej dojrzewał ten normandzki destylat jabłkowy.
Zobacz także
Cognac Marancheville 10 YO, Grande Champagne, Cognac
Francja
Dziesięcioletni koniak Marancheville zachwyca finezją i dobrze...
Cognac Bourgoin XO Double Lie 2010, Fins Bois, Cognac
Francja
Double Lies przeszedł destylację bez uprzedniej filtracji, z użyciem...