Vallein Tercinier Hors d’Age to wyjątkowy, czterdziestoletni koniak Fine Champagne. W nosie pojawiają się potężne, wręcz korpulentne aromaty kojarzone z hiszpańskim "rancio". Następnie, do głosu dochodzą pikantne nuty cynamonu, imbiru, wanilii, drewnianych pudełek po cygarach. Na podniebieniu wyczujemy finezję i łagodność godną najlepszych eaux-de-vie z Grande Champagne. Finisz jest długi, z akcentami cynamonu, imbiru, goździków.
Z ponad 500-letnimi tradycjami, ten niewielki producent zasługuje na uwagę wszystkich miłośników koniaku – zarówno doświadczonych koneserów, jak i tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z eaux-de-vie. Losy dwóch rodzin, Tercinier i Vallein, splatają się już od kilku stuleci, a ich historia skupia się w malowniczej mieścinie Chermignac, leżącej na granicy koniakowych crus: Bons Bois oraz Fins Bois. Właśnie tam, przekazywane od pokoleń tajemnice produkcji, doświadczenie i wiedza pozwalają już piątemu pokoleniu tej samej rodziny cellarmaster’ów wytwarzać trunki najwyższej próby.