Menu
Koniak Paul Giraud 1999, Grande Champagne, Cognac

Koniak Paul Giraud 1999, Grande Champagne, Cognac

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS
769,00 zł
Brutto
OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Paul Giraud
KRAJ:
Francja
REGION:
Cognac
ROCZNIK:
1999
SZCZEP:
Ugni Blanc
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
40 %
POJEMNOŚĆ:
70 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Cognac

Koniak Paul Giraud 1999 to koniak rocznikowy, który powstał wyłącznie z winogron zebranych w 1999 roku. Już w czasie destylacji na początku 2000 roku rodzina Giraud dostrzegła szczególną intensywność tej edycji i przeznaczyła ją do oddzielnego dojrzewania w piwnicy Villeneuve Haut w Bouteville. Koniak został zabutelkowany w 2017 roku po około 18 latach spędzonych w dębie. Łączy kwiatową świeżość z dojrzałym owocem. Pachnie kandyzowaną morelą i śliwką, świeżymi ziołami, tytoniem oraz kawą. W smaku jest zaokrąglony i głęboki, ale zachowuje żywość charakterystyczną dla tego rocznika. Długi finisz przynosi ponownie owoce, łagodne przyprawy i dyskretny akcent dębu.

Pasuje do: pasztetu z kaczki z konfiturą z moreli, gruszki pieczonej z miodem oraz tarty z karmelizowanymi jabłkami.

Paul Giraud to jeden z nielicznych rodzinnych producentów typu single estate w Grande Champagne. Winogrona pochodzą wyłącznie z własnych winnic, a cały proces – od zbiorów i przygotowania wina po destylację, dojrzewanie oraz butelkowanie – odbywa się w rodzinnej posiadłości w Bouteville. Rodzina Giraud uprawia winorośl w tym miejscu od 1635 roku. Dziś Paul-Jean, przedstawiciel dziesiątego pokolenia i opiekun rodzinnej kolekcji starych koniaków, przekazuje swoją wiedzę synowi Paulowi, który reprezentuje pokolenie jedenaste.

Posiadłość obejmuje 50 hektarów winnic, położonych w całości w Grande Champagne i obsadzonych odmianą ugni blanc. Winogrona zbiera się ręcznie, a koniaki przez lata dojrzewają w piwnicach. Przez jedną z nich przepływa strumyk, który pomaga utrzymać wysoką wilgotność i wyrównaną temperaturę przez cały rok. W takich warunkach koniaki stopniowo nabierają miękkości i finezji charakterystycznych dla stylu Paul Giraud.

Najczęstsze pytania:

Co oznacza rocznik 1999 na etykiecie koniaku?
Oznacza, że wszystkie destylaty wykorzystane do jego stworzenia pochodzą z winogron zebranych w 1999 roku. W przeciwieństwie do większości koniaków nie jest to kompozycja destylatów z różnych lat.

Zobacz także

2026 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus