struktura owocowa wina

zależy od stylu wina i od terroir, może być bardzo wątła, średnia, rozwinięta oraz elegancka, czyli o finezyjnym i delikatnym charakterze, wyczuwalna nosem i w posmaku; jej identyfikacja oraz ocena jej jakości są zadaniami często trudnymi dla początkujących degustatorów ze względu na dwoistość związaną z aromatem (nosem) i posmakiem; węch; retro nasal; owoce