pestki

w każdym pojedynczym owocu winorośli znajdują się maks. 4 pestki; ich rozmiar zależy od odmiany winorośli; w winifikacji nie mają żadnego praktycznego znaczenia, winiarze muszą jednak uważać, by nie dopuścić do ich zgniecenia, co spowodowałoby uwolnienie gorzkich tanin (pestkowe); produkuje się z nich dietetyczną oliwę