ambra

(wł.) rodzaj bursztynowej marsali oraz  aromat zwierzęcy, charakterystyczny dla czerwonych win dojrzewających; a. znana jest z przemysłu perfumeryjnego, ma zapach końskiego potu i morza; a. w perfumach i winie jest już bardzo subtelna i delikatna, pobudzająca zmysły; aromat trzeciorzędny, powstały w butelce, w starych winach, łatwo utleniajacych się; naturalna a. jest wydzieliną z przewodu pokarmowego kaszalota, obecnie pozyskuje się ją syntetycznie lub z roślin, np. z nasion hibiskusa; → aromatów rodziny, cybet