tłoczenie

rodzaj obróki mechanicznej na prasie winiarskiej w celu uzyskania soku z winogron lub wina; przy produkcji win białych lub różowych winogrona tłoczy się przed winifikacją; podczas winifikacji win czerwonych tłoczy się wino, uzyskując tzw. vin de presse; foulage; press wine; free run wine; metoda szampańska; deuxième taille; marc; wyrób win