sercial

(ang.) zanglicyzowana forma nazwy odmiany białej winorośli (cerceal) oraz styl madery; najbardziej wytrawna, najbardziej kwaskowa, najlżejsza z całej gamy mader, znakomita jako aperitif; jest dosyć rzadka, perfumowana, ściągająca, wymagająca stosunkowo długiego starzenia; niestety na Maderze wina w stylu s. wytwarza się głównie z bardziej pospolitej odmiany zwanej tinta negra mole; słodkość madery