liście porzeczki

aromat roślinny występujący w żywych, pełnych wigoru niedojrzałych winach, szczególnie w cabernet sauvignon, sauvignon blanc i sémillon; zapach liści czarnej porzeczki przypomina nieco walerianę, wyczuwalny jest także w młodych, świeżo sfermentowanych winach z żywą kwasowością; pojawia się np. w pouilly-fumé, szczególnie przed fermentacją jabłkowo-mlekową; porzeczka czarna