gout de terroir

(fr.) dosł. smak ziemi; określenie dwuznaczne; dla jednych określenie pochwalne, dla innych pejoratywne; zdaniem niektórych jest to cecha wielkich win wyrażających charakter ziemi, która je zrodziła, dla innych oznacza po prostu wino rustykalne, chłopskie, karykaturę swego terroir; ziemiste; chłopskie podwórko; technologiczne wino