chleb świętojański

trudny do nazwania aromat, rodzaj rustykalnej mieszaniny słodyczy i empireumatycznego niuansu grzanki występujący w bardzo starych hiszpańskich brandy ze szczepu pedro ximenez starzonych w systemie solera i w głębokich, skoncentrowanych winach wytwarzanych z bardzo dojrzałych winogron; określenie strąków zimozielonego drzewa karobowego występującego w regionie śródziemnomorskim; nazwa pochodzi od św. Jana Chrzciciela, który jak mówi Biblia, żywił się szarańczą (strąki karobu ją przypominają); ze względu na jednolity rozmiar i wagę nasiona tej rośliny służyły jako precyzyjna jednostka masy dotychczas używanej w jubilerstwie (gr. „keration” oznaczające karob jest źródłem słowa karat)