cedrowe, cedr

aromat balsamiczny obecny w niektórych winach czerwonych, na ogół dojrzałych i złożonych; aromat trzeciorzędny występujący w bukiecie w połączeniu z nutą pieprzową i kamforową; często znajdowany w markowych winach czerwonych, szczególnie w tych znad Rodanu, wielu klaretach i kalifornijskich cabernet sauvignon; niuans aromatyczny win dojrzewających w nowych dębowych beczkach, czasami występujący także w winach białych; na określenie to składa się złożony zapach drewna cedrowego, żywicy, mięty i dymu; istnieje również opinia, że jest to zapach przypominający pudełko po cygarach → tytoń, cygaro, żywiczne, aromatów rodziny